Ácido natural para a correção da acidez de vinhos e de mostos.

Composição:
- Ácido L(+) tartárico (E334)

Dose:
- Uvas frescas, mosto de uvas, mosto de uvas em fermentação, vinho jovem ainda em fermentação e vinho em zonas de crescimento C I, C II, C III (a) e C III (b): até 1,5 g/L, expresso em ácido tartárico.
- Acidificação de vinhos: até 2,5 g/L, expresso em ácido tartárico.
- Estes limites máximos estão de acordo com os Regulamentos CE 479/2008 e CE 606/2009.
- Este último regulamento permite a acidificação de mostos e vinhos com ácido tartárico em combinação com ácido L-láctico, ácido L-málico e ácido D,L-málico. Nestas situações, em que no mesmo mosto ou vinho é usado uma combinação de ácidos, é necessário calcular a quantidade máxima de ácido tartárico permitida dentro dos limites estabelecidos pelos regulamento da U.E..

Instruções de utilização:
- Adicionar o produto ao mosto ou vinho, agitando constantemente.

Nota Importante:
Todas as descrições e doses feitas em cima não dispensam a consulta de um Enólogo ou Técnico especializado para adaptar corretamente doses e produtos ao tipo de vinho.