Endozym Eclair e uma enzima pectolítica concentrada indicada para a clarificação dos mostos.

Preparado enzimático microgranulado, perfeitamente solúvel e sem pós finos, portanto, não é irritante.
Tem actividade pectinliásica até sete vezes superior comparada aos normais preparados comerciais.

Composição:
- atividades pectolíticas<=2400 UP/g;
- Pectinliase (PL);
- Poligalacturonase (PG);
- Pectinesterase (PE);
- Celulase (CMC).

Dose a aplicar:
- de 0,5 a 2 g por 100 Kg de massa ou hL de mosto a tratar, em função da temperatura e da turbinez do mosto.

Modo aplicação:
Diluir em 10-20 partes demosto não sulfitado ou de água não clorada. Adicionar a colheita de uva diretamente na imprensa ou no mosto em tanque.